Pierogi
Pierogi to dość charakterystyczna potrawa, występująca nie tylko w Polsce, ale również na Litwie, Białorusi, Ukrainie, w Rosji, w Chinach, Japonii oraz Włoszech (w różnych odmianach oczywiście). To co rozumiemy przez słowo „pierogi” (charakterystyczne jest używanie tutaj liczby mnogiej), oznacza danie wykonane z ciasta, które zostało cienko rozwałkowane, wypełnione farszem, a potem ugotowane, Read the rest of this entry »
Zając w winie
Comber i udka z 1 zająca, 15 dog boczku wędzonego, 3 duże cebule, 2 łyżki tartej bułki, 1 łyżeczka papryki, 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina sól do smaku 1 szklanka wody
Zalewa: 1 szklanka 6-procentowego octu, 2 szklanki wody, 2 duże cebule, 1 listek laurowy, 7 ziaren pieprzu, 7 ziaren ziela Read the rest of this entry »
Kurczę nadziewane
1 kurczę (około 1 kg), ó dag masła, 5 dag innego tłuszczu, 1 czerstwa kajzerka, 0,5 szklanki mleka, 2 jaja, 3 łyżki siekanej natki pietruszki sól i pieprz do smaku
Sprawione kurczę natrzeć solą wewnątrz i zewnątrz. Przygotować nadzienie. W tym celu zemleć w maszynce Read the rest of this entry »
Zupa pomidorowa po włosku
50 dag pomidorów, 2 spore cebule, 1-2 ząbki czosnku, 1 łyżko mąki, 1 żółtko, 1 łyżko gęsiego lub wieprzowego smalcu, 1 I wody sól I pieprz do smaku
Oczyszczoną i pokrojoną cebulę podrumienić na tłuszczu w szybkowarze, wsypać mąkę i też Read the rest of this entry »